Uma tese desenvolvida no Instituto de Geociências (IG) da Unicamp por Lucas de Moraes Guide, sob orientação de Ricardo Castillo, detalha como a plataforma de delivery iFood interfere em circuitos de consumo na cidade de Campinas ao controlar a participação de restaurantes, consumidores e entregadores por meio de algoritmos que transformam atributos territoriais, como localização, renda e acessibilidade, em critérios de valor. O estudo demonstra que a rentabilidade das conexões do iFood não depende meramente da quantidade de usuários cadastrados, mas sim da eficiência da conexão desses agentes em termos de localização relativa e fluidez espacial.
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