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Caracterização e identificação de carne de aves por métodos não-destructivos
Caracterização microbiológica de extrato de frango líquido com sal nas etapas de processamento
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Caracterização química e avaliação de bioatividades de melancia de polpa amarela e subproduto
Caracterização química e efeito da ingestão do pólen de pote na microbiota intestinal de camundongos obesos
Caracterização química, determinação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, e avaliação do efeito do cozimento na composição química, capacidade antioxidante e atividade antimicrobiana do jambu (acmella oleracea (L.) R.K. jasen)
Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga (Mangifera indica L.) desidratada
Caracterização sensorial e reológica de soluções de espessantes e acidulantes com sacarose
Caracterização, perfil de liberação (in vitro) e aplicação de micropartículas contendo antocianinas do hibisco (hibiscus sabdariffa L.) obtidas por gelificação iônica
Carotenoides e compostos fenólicos de spondias do nordeste brasileiro: composição e bioacessibilidade
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