"Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga (Mangifera indica L.) desidratada" (Mestrado). Candidata: Marcella Benetti Ventura. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 17 de abril de 2019, às 14 horas, na sala de extensão II da FEA.
Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga (Mangifera indica L.) desidratada
