Proteínas do soro de leite: estrutura, propriedades espumantes e habilidade de ligar luteína e ácido fólico

"Proteínas do soro de leite: estrutura, propriedades espumantes e habilidade de ligar luteína e ácido fólico" (Doutorado). Candidato: Danilo Corsi Vidotto. Orientador: professor Guilherme Miranda Tavares. Dia 27 de outubro de 2022, às 14 horas, na sala de videoconferência da FEA.