Novo
restaurante agrada pelo ambiente caseiro
Arejado,
decoração no estilo rústico com cadeiras e mesas em tom pastel
e vasos de violetas para um toque especial, são os ingredientes para tornar
mais charmoso o ambiente do novo Restaurante Administrativo (RA). Localizado ao
lado do Centro de Tecnologia e atrás da Faculdade de Engenharia Elétrica
e de Computação, o RA atende funcionários e alunos que desenvolvem
atividades nas proximidades destes locais. Outra novidade é o sistema self
service e os pratos para acomodar as refeições.
A
receita tem dado certo, na opinião da diretora técnica e nutricionista,
Lilian Cristina Buzioli Pierini. “O novo local tem superado nossas expectativas
de servir uma média de 500 refeições por dia”. Em pouco
mais de um mês de funcionamento eles registram uma média de 650 refeições
servidas diariamente, o que indica uma boa aceitação da comunidade.
A capacidade do local é para 150 pessoas.
Embora
a comida e o cardápio sejam os mesmos do Restaurante Universitário,
de acordo com a nutricionista, há quem jure que o cozinheiro é diferente.
Mas isto tem uma explicação. Lilian acredita que as inovações
do ambiente influenciam na hora das refeições. “Um lugar agradável
e o fato de colocar a quantidade que quer comer no prato torna a refeição
mais prazerosa”. É o que acha também a aluna de Geografia Vanessa
Scagion Antonieti, freqüentadora do restaurante. Desde que ficou sabendo
está almoçando no local. Para ela, o ambiente realmente melhorou
e as filas praticamente não existem.
Laudelice
Correa Santos, funcionária da área de Finanças da Diretoria
Geral da Administração, acredita que a melhor iniciativa foi o sistema
self service e a acomodação das refeições nos pratos.
“Acho que isto acaba com o desperdício. Colocamos no prato apenas
o que vamos comer”, diz. Lilian ainda não sabe precisar o percentual
de economia que está sendo feita, mas estima uma marca significativa.
A
surpresa da equipe do restaurante foi descobrir que a maior parte dos freqüentadores
do novo local são estudantes. “Uma média de 60% do público
são alunos. No início achávamos que o RA seria mais freqüentado
por funcionários”. Em segundo lugar estão os trabalhadores
terceirizados.
Para
quem quiser conhecer o local, a entrada só é permitida às
pessoas portando vales de refeição, acompanhados da identificação
funcional ou estudantil. Por enquanto, não serão aceitos os pagamentos
direto no caixa, como é o caso de visitantes.
O horário também
é diferenciado, pois funciona das 11h30 às 14 horas. Lilian ressalta
ainda, que o período de maior fluxo é entre 11h30 e 12h30. “Caso
a pessoa tenha disponibilidade de fazer as refeições após
às 12h30 terá a vantagem de não encontrar filas”, explica.
Outras informações pelo telefone 3788-6417 ou 3788-6428.
Crianças
participam de ações ecológicas
