Microencapsulação de ácido ascórbico utilizando spray chilling: produção e caracterização

"Microencapsulação de ácido ascórbico utilizando spray chilling: produção e caracterização" (mestrado). Candidata: Juliana Domingues dos Santos Carvalho. Orientadora: professora Miriam Dupas Hubinger. Dia 7 de março de 2018, às 9 horas, na sala 1 da extensão da FEA.