"Influência da casca de jabuticaba e do óleo de pequi na viabilidade e manutenção celular de probiótico encapsulado em partículas simples e complexas obtidas pelos processos de emulsão, leito fluidizado e gelificação iônica" (Doutorado). Candidata: Marina Felix Cedran. Orientador: professor Juliano Lemos Bicas. Dia 14 de agosto de 2023, às 13h30, no auditório do DCA da FEA.
Influência da casca de jabuticaba e do óleo de pequi na viabilidade e manutenção celular de probiótico encapsulado em partículas simples e complexas obtidas pelos processos de emulsão, leito fluidizado e gelificação iônica
