"Estabilidade térmica de bebidas proteicas vegetais mistas submetidas à tratamento UHT em sistema de troca indireta de calor" (Mestrado). Candidata: Inara Sanches Lopes. Orientador: professor Guilherme Miranda Tavares. Dia 17 de agosto de 2023, às 10 horas, via videoconferência.
Estabilidade térmica de bebidas proteicas vegetais mistas submetidas à tratamento UHT em sistema de troca indireta de calor
