"Gelificação a frio de alginato e pectnia como ferramente tecnológica e sustentável para a produção de balas de goma" (Doutorado). Candidato: Matheus Henrique Mariz de Avelar. Orientadora: professora Priscilla Efraim. Dia 9 de abril de 2021, às 14 horas, na FEA.
Gelificação a frio de alginato e pectnia como ferramente tecnológica e sustentável para a produção de balas de goma
