"Desenvolvimento de oleogéis poliméricos tipo emulsão para substituição parcial de manteiga de cacau em chocolate amargo" (Mestrado). Candidato: Andres Silvestre Gallegos Soto. Orientadora: professora Miriam Dupas Hubinger. Dia 10 de abril de 2019, às 14 horas, na sala de aula 31 do DEA da FEA.
Desenvolvimento de oleogéis poliméricos tipo emulsão para substituição parcial de manteiga de cacau em chocolate amargo
