"Ligações cruzadas em proteínas do glúten aplicando transglutaminase de streptomyces sp. cbmai 1617 em massa de trigo e outros materiais" (doutorado). Candidata: Elaine Berger Ceresino. Orientadora: professora Helia Harumi Sato. Dia 11 de maio de 2018, às 9 horas, no anfiteatro do DEPAN da FEA.
Ligações cruzadas em proteínas do glúten aplicando transglutaminase de streptomyces sp. cbmai 1617 em massa de trigo e outros materiais
