Brownies de açaí e castanha sem glúten, sem leite e com redução lipídica: perfil sensorial e estudo de consumidores

"Brownies de açaí e castanha sem glúten, sem leite e com redução lipídica: perfil sensorial e estudo de consumidores" (Doutorado). Candidata: Geina Faria Dos Santos. Orientadora: professora Helena Maria André Bolini. Dia 27 de maio de 2019, às 9 horas, na sala 1 da Extensão da FEA.