| Nome Projeto | AVALIACAO DA APLICACAO DE BROMELINA EXTRAIDA DE RESIDUOS DE ABACAXI (ANANAS COMOSUS) ATRAVES DE SISTEMAS DE DUAS FASES AQUOSAS (EXTRACAO LIQUIDO-LIQUIDO) EM HIDROGEL POLIMERICO
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| Suplemento: | AuxP fim 12/2012 |
| | Tipo Projeto: | Pesquisa Básica |
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| Situação Projeto: | Em Andamento |
| | Data Início Projeto: | 12/2010 |
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| | Tipo Envolvimento Contrato: | Individual |
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| Descrição Projeto | Bromelina é um nome coletivo para enzimas proteolíticas encontradas no talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus Merr). Compreende espécies enzimáticas da super família da papaína, com diferentes atividades proteolíticas, massas molares entre 20 e 31 kDa e pontos isoelétricos entre 4,8 e 10. A bromelina tem sido aplicada como agente anti-inflamatório e para tratamento de doenças relacionadas à coagulação sanguínea desde que se tornou disponível como medicamento. A bromelina pode, também, influenciar o crescimento tumoral, aumentar a defesa imunológica e diminuir as metástases. Para a produção da bromelina deve-se, preferencialmente, usar os seus resíduos, visto que os produtos do fruto do abacaxi têm aplicação comercial. O estudo da extração de bromelina a partir dos resíduos das indústrias alimentícias, utilizando o sistema de duas fases aquosas (SDFA) pode ser uma alternativa interessante para sua purificação e produção. Uma das principais vantagens do SDFA é a grande quantidad
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| Linha Pesquisa: | | Bioquímica Básica e Aplicada |
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| Instituições | | Nome: | | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo |
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| Tipo do Financiamento: | Auxílio Pesquisa |
| | Nº Processo na Financiadora: | 2009/10409-8 |
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| Data Início Financiamento: | 12/2010 |
| | Data Fim Financiamento: | 11/2012 |
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| Valor do Financiamento: | R$ 76.066,39 |
| | Complemento do Tipo Financiamento: | AUXILIO-PESQUISA |
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| Órgãos | | (FCM) DPC - DEPARTAMENTO DE PATOLOGIA CLINICA [02.01.00.00.00.00.00] |
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| Equipes Projeto | | PRISCILA GAVA MAZZOLA( Responsável ) |
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