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Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Tecnologia de Alimentos   Produções / Artigos publicados em periódicos Artigos publicados em periódicos especializados não arbitrados   1.   BERNARDO, A. P. S.; SILVA, A.C.M.; NASCIMENTO, M. S.; RIBEIRO, F.; CALKINS, C. R.; PFLANZER JUNIOR, S. B.; THE IMPACT OF FREEZING ON THE QUALITY OF DRY-AGED BEEF, 01/2019, The National Provisioner: the authority on the business of meat and poultry processing,Vol. 1, pp.1-1, Troy, MI, Estados Unidos da América, 2019

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