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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Outros Livros
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Bobbio, Paulo Anna; Bobbio, Florinda Orsatti; "Química do Processamento de Alimentos", "Química do Processamento de Alimentos - 3a. Ed. Revista e Ampliada", 12/2001, COLETÂNEA, ed. 3, Livraria Varela Ltda., pp. 143, pp.1-143, 2001
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Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral
1.
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, ; "Aspectos comparativos entre carfnes segundo a composição de ácidos graxos e teor de colesterol", 12/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Conferencia Internacional Virtual sobre Qualidade de Carne Suína, Vol. 1, pp.1-11, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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2.
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Soares, Lucia Maria Valente; "Analytical Methods for developing Countries", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, X International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins, Vol. 1, pp.560-561, Guarujá, SP, BRASIL, 2001
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3.
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Faria, C. G.; Morgano, Marcelo Antonio,; Ferrão, M. F.; , ; Ferreira, M.M.C.; "Determinação de umidade em amostras de café crú utilizando um modelo de regressão multivariada (PLS)", 11/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, Vol. 1, pp.127-127, Maceió, AL, BRASIL, 2001
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4.
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Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira; "Avaliação dos teores de vitamina M em bebidas lácteas e queijo petit suisse", 11/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, Vol. 1, pp.22-22, Maceió, AL, BRASIL, 2001
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5.
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Juliana Azevedo, Lima; Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira; "Validação e aplicação de metodologia para a analise de ácido fólico em margarina enriquecida", 11/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, XII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, Vol. 1, pp.36-36, Maceió, AL, BRASIL, 2001
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6.
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Janzantti, Natália Soares; Franco, Maria Regina Bueno; "Determinacion de los compuestos volatiles odoriferos de la cachaza por tecnica olfatometrica AEDA", 09/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, VI Jornada Cientifica de los Grupos de Investigacion Enologica, Vol. 1, pp.1-1, Valencia, ESPANHA, 2001
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7.
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Toledo, Maria Cecília de F.; "Estimates of the mean per capita daily intake of benzoic and sorbic acids in Brazil", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 17th International Congress of Nutrition, Vol. 1, pp.185-185, Viena, AUSTRIA, 2001
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8.
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Maziero, Gisele Cristina; Toledo, Maria Cecília de F.; "Estimates of the theoretical maxium daily intake of BHA, BHT and THHQ in Brazil", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 17th International Congress of Nutrition, Vol. 1, pp.210-210, Viena, AUSTRIA, 2001
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9.
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Amaya, Délia Rodriguez; Colugnati, Fernando; Padovani, Renata Maria; Galeazzi, Maria A. Martins; "Evaluation of the laboratory capability in Brazil", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, Fourth International Food Data Conference, Vol. 1, pp.37-37, Bratislava, REPUBLICA TCHECA, 2001
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10.
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Amaya, Délia Rodriguez; "Natural variability of the carotenoid composition of foods: an overview", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, Fourth International Food Data Conference, Vol. 1, pp.36-37, Bratislava, REPUBLICA TCHECA, 2001
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11.
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Porcu, O.M.; Amaya, Délia Rodriguez; "Rapid determination and verification of the accuracy of the lycopene concentration in red-fleshed guava", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, Fourth International Food Data Conference, Vol. 1, pp.37-38, Bratislava, REPUBLICA TCHECA, 2001
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12.
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Galeazzi, Maria A. Martins; Colugnati, Fernando; Padovani, Renata Maria; Amaya, Délia Rodriguez; "Sampling plan for the TACO project - Brazil", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, Fourth International Food Data Conference, Vol. 1, pp.27-27, Bratislava, REPUBLICA TCHECA, 2001
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13.
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Madeira, Márcia da Silva; Reyes, Félix G. Reyes; "Effect of corncob bran on lipidemic and mineral parameters in wistar rats", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 17th International Congress of Nutrition, Vol. 1, pp.235-235, Viena, AUSTRIA, 2001
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14.
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Gregório, Sandra Regina; Areas, Miguel Arcanjo; Reyes, Félix G. Reyes; "Neonatal diabtes induction with streptozotocin (n-STZ) in wistar rats (males and females)", 08/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 17th International Congress of Nutrition, Vol. 1, pp.237-237, Viena, AUSTRIA, 2001
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15.
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Falconi, Fabiana André; Durrant, Lucia Regina; "Seleção de bactérias isoladas de efluente da industria citrica capzaes de degradar o monoterpeno d-limoneno", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.287-290, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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16.
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Bavutti, Hamilton R. Fortes; Durrant, Lucia Regina; "Redução das taxas de DQO em amostras de chorume por linhagem fungica ligninolitica", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.249-259, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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17.
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Feijó, Suelma Aparecida; Durrant, Lucia Regina; "Produção de biosurfactantes por cepas bacterianas", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.222-225, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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18.
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Reyes, Luciana Frias; Durrant, Lucia Regina; "Estudo do crescimento microbiano em espuma poliuretana", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.291-294, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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19.
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Honorio, Gabriela Mishima; Durrant, Lucia Regina; "Estudo da variação da DQO em efluente por ação de leveduras", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.215-218, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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20.
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SILVA, ISIS SERRANO; Pavarina, Erika Cristina; Durrant, Lucia Regina; "Estudo da produção de enzimas ligninoliticas por fungos capazes de degradar compostos modelos de lignina sob condição microaeróbica", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.245-248, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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21.
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CLEMENTE, ANDREA ROBERTA; Durrant, Lucia Regina; "Estudo da degradação de hidrocarbonetos aromáticos policiclicos por fungos ligninoliticos para aplicação em processos de biorremediação", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.211-214, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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22.
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Durrant, Lucia Regina; "Enzimas ligninoliticas e a degradação de hidrocarbonetos aromáticos policiclicos", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.131-134, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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23.
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Pavarina, Erika Cristina; Durrant, Lucia Regina; "Efeito do Tween 80 no metabolismo de fungos microaeróbicos capazes de degradar residuos lignocelulósicos", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.257-260, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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24.
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CLEMENTE, ANDREA ROBERTA; Durrant, Lucia Regina; "Efeito do ácido húmico na biodisponibilidade de hidrocarbonetos aromáticos policiclicos na biodegração por fungos nao basidiomicetos", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.227-230, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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25.
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COSTA, KARLA CRISTINA F D; Durrant, Lucia Regina; "Biodegradation of industrial synthetic polymers by lignocellulose - degrading fungi", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.241-244, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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26.
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Neves, Eliane Brigida das; Durrant, Lucia Regina; "Biodegradação de hidrocarbonetos aromáticos policiclicos por consórcio de linahgens bacterianas", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.203-206, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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27.
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Falconi, Fabiana André; Durrant, Lucia Regina; "Biodegradação de d-limoneno por fungos isolados de efluente da industria de suco de laranja", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.299-302, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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28.
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kamida, Helio Mitoshi; Durrant, Lucia Regina; "Avaliação da descoloroção do corante indigo por Pleurotus spp. através do métido de reflectãncia", 06/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, II Workshop sobre Biodegradação, Vol. 1, pp.295-298, Campinas, SP, BRASIL, 2001
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29.
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Visentainer, J.V.; Franco, Maria Regina Bueno; Godoy, Helena Teixeira; Catharino, Rodrigo Ramos; "Avaliação fisico-quimica, composição de ácidos graxos LNA, EPA e DHA em postas de pintado (Pseudoplatystoma covuscans) produzidos em cativeiro", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.327-329, Porto, PORTUGAL, 2001
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30.
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Visentainer, J.V.; Franco, Maria Regina Bueno; Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira; "Composição de ácidos graxos e quantificação de ácidos graxos LNA, EPA e DHA em cabeças de pintado (Pseudoplatystoma corruscans) produzidos em cativeiro", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.330-332, Porto, PORTUGAL, 2001
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31.
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Morgano, Marcelo Antonio,; Camargo, Camila; , ; Ferrão, M. F.; "Desenvolvimento de metodologia para determinação de cafeína em café crú por análise multivariada (PLS)", 05/2001, CIENTÍFICO NACIONAL, XXIV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, Vol. 1, pp.6-6, Poços de Caldas, MG, BRASIL, 2001
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32.
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Porcu, O.M.; Amaya, Délia Rodriguez; "Goiaba (in natura) e produtos processados de goiaba como fonte de licopeno", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.613-616, Porto, PORTUGAL, 2001
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33.
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de Azevedo, Cristiane Hess; Amaya, Délia Rodriguez; "Reavaliação da composição de caroenóides em Cucurbitáceas por CLAE-DAD e CLAE-EM", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 5o Encontro de Química de Alimentos, Vol. 1, pp.104-109, Porto, PORTUGAL, 2001
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34.
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Borges, M.T.M.R.; Godoy, Helena Teixeira; "Alterações pós colheita no teor de vitamina C (ácido ascórbico e desidroascórbico) em bananas climatizadas e não climatizadas", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.671-673, Porto, PORTUGAL, 2001
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35.
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Juliana Azevedo, Lima; Godoy, Helena Teixeira; "Avaliação da estabilidade de ácido fólico em leites enriquecidos e esterlizados", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.408-410, Porto, PORTUGAL, 2001
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36.
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Prado, Marcelo Alexandre; Godoy, Helena Teixeira; "Determinação de corantes artificiais em bebidas por CLAE", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.272-276, Porto, PORTUGAL, 2001
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37.
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Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira; "Otimização e validação de metodologia para a determinação de ácido fólico em leites enriquecidos por cromatografia liquida de alta eficiencia", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.402-404, Porto, PORTUGAL, 2001
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38.
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Borges, M.T.M.R.; Godoy, Helena Teixeira; "Potencial vitaminico de banana e sua utilização como alimento funcional", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, V Encontro de Quimica de Alimentos, Vol. 1, pp.113-115, Porto, PORTUGAL, 2001
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39.
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Mori, E.E.M.; , ; Morgano, M.A.; Anjos, V.; Yotsuyanagi, Katumi; Faria, E.V. de; "Brazil Coffee Growing Regions and Quality of Natural, Pulped Natural and Washed Coffees", 05/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 19th International Conference on Coffee Science, Vol. 1, pp.1-10, Trieste, ITALIA, 2001
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