DCA - Resumos publicados em anais de congressos (internacional)

Faculdade de Engenharia de Alimentos

Departamento de Ciência de Alimentos

Produções / Resumos Publicados

Resumos publicados em anais de congressos (internacional)

Kawashima, L.M.; Soares, Lucia Maria Valente; "OCORRÊNCIA DE FUMONISINA B1 EM CERVEJAS BRASILEIRAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Vol. 1, pp.68-69, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Liboni, Luciana Maria Passos; Park, Yong Kun; "Estudo do fracionamento de proteinas di tipo invertase de Yacon (Polyminia sonchifolia)", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.93-93, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Aguiar, Claudio Lima; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Park, Yong Kun; "PURIFICATION OF Aspergillus oryzae b-GLUCOSIDASE UTILIZED IN THE CONVERSION OF ISOFLAVONES FROM SOYBEAN", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.103-103, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Aguiar, Claudio Lima; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Pacheco, Tatiana Andrade Rabello C.; Park, Yong Kun; "PERDAS DE ISOFLAVONAS DURANTE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DE SOJA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.99-99, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Franco, Maria Regina Bueno; "AROMA DE CAJU: UMA INTEGRAÇÃO ENTRE OS DADOS QUÍMICOS E SENSORIAIS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.11-11, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Visentainer, J.V.; Franco, Maria Regina Bueno; "COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DE ÁCIDOS GRAXOS E QUANTIFICAÇÃO DE LNA, EPA E DHA EM FILÉS DE TILÁPIAS SUBMETIDAS À DIETA PROLONGADA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.47-47, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Janzantti, Natália Soares; Bolini Cardello, Helena Maria Andre; Franco, Maria Regina Bueno; "ACEITAÇÃO DE AGUARDENTES COMERCIALIZADAS NO ESTADO DE SÃO PAULO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.112-112, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Bratfisch Pace, Luiz Wanderley; Cecchi, Heloisa Máscia; "Validação de métodos analíticos para determinação de corantes artificiais em preparados sólidos para refresco e refrigerantes por cromatografia liquida de alta eficiencia e espectrometria no infravermelho e visivel.", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.4-4, Campinas, SP, BRASIL, 2001

Freitas, Sidinéia Cordeiro de; Cecchi, Heloisa Máscia; "COMPOSIÇÃO DE TRIACILGLICERÓIS EM ÓLEOS VEGETAIS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.46-46, Campinas, SP, BRASIL, 2001

10.

Bratfisch Pace, Luiz Wanderley; Cecchi, Heloisa Máscia; "COMPARAÇÃO DOS RESULTADOS DA DETERMINAÇÃO DE CORANTES ARTIFICIAIS EM PREPARADOS SÓLIDOS PARA REFRESCO OBTIDOS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA E ESPECTROFOTOMETRIA NA REGIÃO DO VISÍVEL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.44-45, Campinas, SP, BRASIL, 2001

11.

Pesarini, Soraia Pesarini; Silva, Maria Ap.A. Pereira; Cecchi, Heloisa Máscia; "ANÁLISE SENSORIAL DA PERDA DA DOÇURA EM REFRIGERANTES DIETÉTICOS ADOÇADOS COM ASPARTAME", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.119-119, Campinas, SP, BRASIL, 2001

12.

Yamaguchi, Margarida Masami Yamaguchi; Ferracini, Luciana; Sato, Hélia Harumi; "SELEÇÃO DE LINHAGEM MELHOR PRODUTORA DE QUITINASE E CARACTERIZAÇÃO DA ENZIMA QUITINASE DE BACTÉRIA QUE LISA A PAREDE CELULAR DE LEVEDURA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.104-104, Campinas, SP, BRASIL, 2001

13.

Ferracini, Luciana; Yamaguchi, Margarida Masami Yamaguchi; Sato, Hélia Harumi; "CARACTERIZAÇÃO DA PROTEASE LÍTICA BRUTA DE Cellulomonas cartae 191", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.85-85, Campinas, SP, BRASIL, 2001

14.

Santos, Elen Resende; Sato, Hélia Harumi; "CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE PEROXIDASE PARCIALMENTE PURIFICADA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.85-85, Campinas, SP, BRASIL, 2001

15.

Pereira, Ana Maria; Sato, Hélia Harumi; "CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DA PEROXIDASE CATIÔNICA DE TAPEREBÁ (Spondias lutea L.)", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.84-84, Campinas, SP, BRASIL, 2001

16.

BRITO, CARLOS ALEXANDRE K D; Sato, Hélia Harumi; "CARACTERÍSTICA BIOQUÍMICA E INATIVAÇÃO TÉRMICA DA PEROXIDASE DE SUCO DE ABACAXI DAS VARIEDADES IAC-1 E IAC Gomo-de-Mel", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.84-84, Campinas, SP, BRASIL, 2001

17.

Rodriguez, J.; Bobbio, Paulo Anna; "EFECTO DE IONES METALICOS SELECTOS SOBRE EXTRACTOS ANTOCIANICOS DE LA CASCARA DE SOLANUM MELONGENA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.57-57, Campinas, SP, BRASIL, 2001

18.

Oliveira, Jorge José do Vale; Toledo, Maria Cecília de F.; Benato, Eliane Aparecida; Yotsuyanagi, Katumi; "TRATAMENTO DE LARANJA ‘PERA’ EM PÓS-COLHEITA POR IMERSÃO COM IMAZALIL E THIABENDAZOLE: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E DOS NÍVEIS RESIDUAIS DOS FUNGICIDAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.364-365, Campinas, SP, BRASIL, 2001

19.

MACHADO, RITA MARGARETE D; Toledo, Maria Cecília de F.; "DETERMINAÇÃO DE GLICOALCALÓIDES EM BATATAS IN NATURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CAMPINAS, ESTADO DE SÃO PAULO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.53-53, Campinas, SP, BRASIL, 2001

20.

Toledo, Maria Cecília de F.; Vicente, Eduardo; "RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS PIRETRÓIDES EM HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM CAMPINAS-SP", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.364-364, Campinas, SP, BRASIL, 2001

21.

Visentainer, J.V.; Franco, Maria Regina Bueno; "QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 (LNA, EPA E DHA) E COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM CABEÇAS DE TILÁPIAS SUBMETIDAS À DIETA PROLONGADA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.72-72, Campinas, SP, BRASIL, 2001

22.

Paulillo, Silene Cristina de lima; Yokoya, Fumio; "MOBILIZATION OF ENDOGENOUS GLYCOGEN AND TREHALOSE OF INDUSTRIAL YEASTS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.98-98, Campinas, SP, BRASIL, 2001

23.

Yokoya, Fumio; Oliva Neto, Pedro de; "ESTUDO DO ARMAZENAMENTO E PRESERVAÇÃO DE CULTURAS PURAS DE BACTÉRIAS ACÉTICAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.326-326, Campinas, SP, BRASIL, 2001

24.

Pereira, José Luiz; Carvalho Jr., Bento da Costa; Felício, Pedro Eduardo de; "EFEITO DAS CONDIÇÕES DE ESTOCAGEM NA OCORRÊNCIA DE TOXINAS EM CARNE DE SOL EMBALADA À VÁCUO E INOCULADA COM UMA CEPA DE Staphylococcus aureus S6", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.204-204, Campinas, SP, BRASIL, 2001

25.

pereira, karen signori; Pereira, José Luiz; Nago Miya, Norma Teruko; Megale, Juliana; "AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MANGA (Mangifera indica L.), CULTIVAR PALMER, CONGELADA E MINIMAMENTE PROCESSADA EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.319-320, Campinas, SP, BRASIL, 2001

26.

Pereira, José Luiz; Nago Miya, Norma Teruko; Batista, Marcela Garcia Silva; "AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MAMÃO (Carica papaya L.), CULTIVAR SOLO, MINIMAMENTE PROCESSADO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.319-319, Campinas, SP, BRASIL, 2001

27.

Pereira, José Luiz; Bolini Cardello, Helena Maria Andre; da Cunha, Rosiane Lopes; Hubinger, Míriam Dupas; "CONSERVAÇÃO DA POLPA DE AÇAÍ ATRAVÉS DO USO DE MÉTODOS COMBINADOS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.179-179, Campinas, SP, BRASIL, 2001

28.

Pereira, José Luiz; "APLICAÇÃO DE TÉCNICAS IMUNOLÓGICAS EM ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.25-25, Campinas, SP, BRASIL, 2001

29.

Gregório, Sandra Regina; Areas, Miguel Arcanjo; Reyes, Félix G. Reyes; "INDUÇÃO DE HIPERCOLESTEROLEMIA EM RATOS WISTAR COM DIABETES NEONATAL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.353-353, Campinas, SP, BRASIL, 2001

30.

Severo, Luiz Severo S. Junior; Rath, S.; Reyes, Félix G. Reyes; "DETERMINAÇÃO DE OXITERACICLINA EM MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS UTILIZANDO ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.54-54, Campinas, SP, BRASIL, 2001

31.

Rath, S.; Honorio, Sylvio Luis; Reyes, Félix G. Reyes; "DETERMINAÇÃO DE NITRATO EM VEGETAIS HIDROPÔNICOS POR ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.53-54, Campinas, SP, BRASIL, 2001

32.

Andrade, R.A.; Rath, S.; Reyes, Félix G. Reyes; "DETERMINAÇÃO DE NITRATO E NITRITO EM AMOSTRAS DE EMBUTIDOS ATRAVÉS DO COMPLEXO FeSCNNO+, POR FIA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.363-363, Campinas, SP, BRASIL, 2001

33.

Reyes, Félix G. Reyes; "ANÁLISE DE RISCO NO CONTEXTO DO CODEX ALIMENTARIUS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.17-17, Campinas, SP, BRASIL, 2001

34.

Terra, Lisiane M.; Massaguer, Pilar Rodriguez; "OTIMIZAÇÃO DO PROCESSAMENTO TÉRMICO DE EMBALAGENS INSTITUCIONAIS CONTENDO CUBOS DE CARNE EM SEU CALDO USANDO AUTOCLAVE AGITADA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.330-330, Campinas, SP, BRASIL, 2001

35.

Gressoni, Izael Gressoni jr.; Tosello, Rosa M. Tavares A.; Massaguer, Pilar Rodriguez; "IDENTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE AMOSTRAS DE SUCO DE LARANJA INTEGRAL PASTEURIZADO ENVASADO ASSEPTICAMENTE", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.326-326, Campinas, SP, BRASIL, 2001

36.

Silva, Guilherme Corrêa da Silva; Massaguer, Pilar Rodriguez; "CINÉTICA ENZIMÁTICA DA PECTINESTERASE DE SUCO DE LARANJA VARIEDADE PERA-RIO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.86-86, Campinas, SP, BRASIL, 2001

37.

Pacheco, Cristiana de Paula Pacheco; Massaguer, Pilar Rodriguez; "EFEITO DO PROCESSO TÉRMICO PARA POLPA DE TOMATE FRENTE A ESPOROS IMOBILIZADOS DE Neosartorya fischeri EM PLANTA DE ESTERILIZAÇÃO CONTÍNUA COM E SEM APLICAÇÃO DE TEMPO DE RETENÇÃO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.325-325, Campinas, SP, BRASIL, 2001

38.

Massaguer, Pilar Rodriguez; "DETERMINAÇÃO DA SENSITIVIDADE E DA ESPECIFICIDADE DO PROTOCOLO DYNABEADS® ANTI E.COLI O157, OTIMIZADO PARA SUCOS DE FRUTAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.323-323, Campinas, SP, BRASIL, 2001

39.

Rosenthal, Amauri; Massaguer, Pilar Rodriguez; "DESENVOLVIMENTO DE PLANO APPCC PARA LINHA DE SUCO DE ABACAXI ENVASADO ASSEPTICAMENTE", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.322-322, Campinas, SP, BRASIL, 2001

40.

Gressoni, Izael Gressoni jr.; Tosello, Rosa M. Tavares A.; Massaguer, Pilar Rodriguez; "AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE DESTRUIÇÃO TÉRMICA DE SACCHAROMYCES CEREVISAE ISOLADA DE SUCO DE LARANJA INTEGRAL PASTEURIZADO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.315-315, Campinas, SP, BRASIL, 2001

41.

Tocchini, Luciane Silva Tocchini; Mercadante, Adriana Zerlotti; "ESTUDO DE ESTABILIDADE DA NORBIXINA EM IOGURTE", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.61-61, Campinas, SP, BRASIL, 2001

42.

Zanatta, Cinthia F. Zanatta; Nunes, Itaciara Larroza Nunes; Rios, Alessandro de Oliveira Rios; Mercadante, Adriana Zerlotti; "COMPOSIÇÃO DE CAROTENÓIDES EM TRÊS PEIXES COMERCIALIZADOS EM CAMPINAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.45-45, Campinas, SP, BRASIL, 2001

43.

Rios, Alessandro de Oliveira Rios; Mercadante, Adriana Zerlotti; "COMPARAÇÃO ENTRE CLAE E ESPECTROFOTOMETRIA PARA QUANTIFICAÇÃO DE CORANTE NATURAL DE URUCUM EM “SNACKS” EXTRUSADOS À BASE DE MILHO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.45-45, Campinas, SP, BRASIL, 2001

44.

Tocchini, Luciane Silva Tocchini; Mercadante, Adriana Zerlotti; "EFEITO DE LUZ, OXIGÊNIO E TEMPERATURA NA ESTABILIDADE DOS CAROTENÓIDES BIXINA E NORBIXINA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.58-58, Campinas, SP, BRASIL, 2001

45.

Rios, Alessandro de Oliveira Rios; Mercadante, Adriana Zerlotti; "DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM "SNACKS" EXTRUSADOS À BASE DE MILHO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.50-50, Campinas, SP, BRASIL, 2001

46.

Silva, Sandra Regina da; Mercadante, Adriana Zerlotti; "ANÁLISE DE CAROTENÓIDES, PH E BRIX EM POLPAS CONGELADAS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea MART.)", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.35-35, Campinas, SP, BRASIL, 2001

47.

Pacheco, Tatiana Andrade Rabello C.; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Aguiar, Claudio Lima; Scamparini, Adilma Regina Pippa; Park, Yong Kun; "ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PROPRIEDADES BIOLÓGICAS DAS PRÓPOLIS DE Apis mellifera COLETADAS NA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.92-92, Campinas, SP, BRASIL, 2001

48.

Paiva, José do Egito de; Petrauskas, Tatiana Menezes; Scamparini, Adilma Regina Pippa; "EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO MEIO E DO pH NA PRODUÇÃO DE XILITOL POR Candida parapsilosis IZ 1710", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.88-88, Campinas, SP, BRASIL, 2001

49.

ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Aguiar, Claudio Lima; Pacheco, Tatiana Andrade Rabello C.; Scamparini, Adilma Regina Pippa; Park, Yong Kun; "EVIDÊNCIAS FITOQUÍMICAS DOS PRINCIPAIS GRUPOS DE PRÓPOLIS BRASILEIRAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.93-94, Campinas, SP, BRASIL, 2001

50.

Paredes, Julio Florencio Paredes Guzman; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Aguiar, Claudio Lima; Scamparini, Adilma Regina Pippa; Park, Yong Kun; "ESTUDO DAS PROPRIEDADES BIOLOGICAS DAS PROPOLIS DO PERU", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.92-92, Campinas, SP, BRASIL, 2001

51.

Druzian, Janice Izabel; Padilha, Francine F.; Scamparini, Adilma Regina Pippa; "ESTUDO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO BIOPOLÍMERO PRODUZIDO POR Rhizobium RFB", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.92-93, Campinas, SP, BRASIL, 2001

52.

Aguiar, Claudio Lima; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE; Pacheco, Tatiana Andrade Rabello C.; Scamparini, Adilma Regina Pippa; Park, Yong Kun; "CONTEÚDO DE ISOFLAVONAS GLICOSILADAS E AGLICONAS EM CULTIVARES DE SOJA DO ESTADO DE SÃO PAULO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.87-87, Campinas, SP, BRASIL, 2001

53.

Druzian, Janice Izabel; Padilha, Francine F.; Scamparini, Adilma Regina Pippa; "ASPECTOS REOLÓGICOS E COMPOSIÇÃO DOS BIOPOLÍMEROS PRODUZIDOS POR Bradyrhizobium 79 e Rhizobium NFB", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.81-82, Campinas, SP, BRASIL, 2001

54.

matsubara, simara matsubara; Amaya, Délia Rodriguez; "QUANTIFICAÇÃO SIMULTÂNEA DE CATEQUINAS E TEAFLAVINAS EM CHÁS COMERCIALIZADOS NO BRASIL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.72-73, Campinas, SP, BRASIL, 2001

55.

Amaya, Délia Rodriguez; "QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM VEGETAIS VERDES PARA SALADA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.72-72, Campinas, SP, BRASIL, 2001

56.

Sabino, Myrna; Amaya, Délia Rodriguez; "PESQUISA EM MICOTOXINAS NO BRASIL: A ÚLTIMA DÉCADA EM FOCO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.19-19, Campinas, SP, BRASIL, 2001

57.

de Azevedo, Cristiane Hess; Amaya, Délia Rodriguez; "MONITORAMENTO DA DEGRADAÇÃO DE CAROTENÓIDES NO PROCESSAMENTO MÍNIMO DE VERDURAS FOLHOSAS EM ESCALA COMERCIAL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.263-263, Campinas, SP, BRASIL, 2001

58.

Amaya, Délia Rodriguez; "JULGAMENTO DA PESQUISA: UM ESTÍMULO OU UMA BARREIRA PARA O PROGRESSO?", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.17-17, Campinas, SP, BRASIL, 2001

59.

Amaya, Délia Rodriguez; "MICROENCAPSULAÇÃO DO LICOPENO COM CICLODEXTRINAS", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.67-67, Campinas, SP, BRASIL, 2001

60.

Porcu, O.M.; Amaya, Délia Rodriguez; "EFEITO DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DA GOIABA NOS TEORES DE LICOPENO E b-CAROTENO", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.58-58, Campinas, SP, BRASIL, 2001

61.

matsubara, simara matsubara; Amaya, Délia Rodriguez; "CONTEÚDO DE MIRICETINA, QUERCETINA E KAEMPFEROL EM CHÁS COMERCIALIZADOS NO BRASIL", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.50-50, Campinas, SP, BRASIL, 2001

62.

Amaya, Délia Rodriguez; "ANÁLISE DE ALIMENTOS NO SÉCULO 21: UMA MULTIPLICIDADE DE DESAFIOS PARA AMÉRICA LATINA", 11/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, IV Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos - Alimentos para o Século XXI - Desafios e Tendências para a América latina, Vol. 1, pp.29-29, Campinas, SP, BRASIL, 2001

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