Relatório Carga Fapesp / 2022

Emissão: 05/06/2023 18:15:34

DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Projeto Alterado

Nome Projeto DESENVOLVIMENTO E VALIDACAO DE MODELOS PREDITIVOS BASEADOS EM UM ESPECTROMETRO PORTATIL E IMAGEM HIPERSPECTRAL NIR E MACHINE LEARNING PARA PREVISAO DA COMPOSICAO DE LARVAS DE MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA... Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 12/2022 Ano Fim Projeto: 2023 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto DESENVOLVIMENTO E VALIDACAO DE MODELOS PREDITIVOS BASEADOS EM UM ESPECTROMETRO PORTATIL E IMAGEM HIPERSPECTRAL NIR E MACHINE LEARNING PARA PREVISAO DA COMPOSICAO DE LARVAS DE MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA... Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Iniciação Científica IC Nº Processo na Financiadora: 2022/07725-0 Data Início Financiamento: 12/2022 Data Fim Financiamento: 11/2023 Valor do Financiamento: R$ 10.915,74 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-IC Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Matheus Silva Dos Santos Vieira( Participante ) Douglas Fernandes Barbin( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: CAPACIDADE OLEOGELIFICANTE E EMULSIFICANTE DE ESTERES DE CARBOIDRATOS OBTIDOS POR ROTA ENZIMATICA Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 09/2022 Ano Fim Projeto: 2023 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: CAPACIDADE OLEOGELIFICANTE E EMULSIFICANTE DE ESTERES DE CARBOIDRATOS OBTIDOS POR ROTA ENZIMATICA Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Mestrado MS Nº Processo na Financiadora: 2022/05719-2 Data Início Financiamento: 09/2022 Data Fim Financiamento: 07/2023 Valor do Financiamento: R$ 28.776,66 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-MS-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Marcelo Gomes Soares( Participante ) Rosiane Lopes da Cunha( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto INTEGRANDO AS PLATAFORMAS BIODIESEL-BIOAROMA-LIGNOCELULOSE: EFEITO DE LIQUIDOS IONICOS PROTICOS E LIGNINA NA IMOBILIZACAO DA LIPASE EVERSA TRANSFORM 2.0 PARA PRODUCAO DE BIODIESEL E O FLAVOR ALIMENTICIO... Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 09/2022 Ano Fim Projeto: 2026 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto INTEGRANDO AS PLATAFORMAS BIODIESEL-BIOAROMA-LIGNOCELULOSE: EFEITO DE LIQUIDOS IONICOS PROTICOS E LIGNINA NA IMOBILIZACAO DA LIPASE EVERSA TRANSFORM 2.0 PARA PRODUCAO DE BIODIESEL E O FLAVOR ALIMENTICIO... Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Doutorado DR Nº Processo na Financiadora: 2022/01747-1 Data Início Financiamento: 09/2022 Data Fim Financiamento: 12/2026 Valor do Financiamento: R$ 266.538,24 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-DR-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Nicole Marasca( Participante ) Marcus Bruno Soares Forte( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: VALORIZACAO DAS CASCAS DE FRUTAS PROCEDENTES DAS INDUSTRIAS DE SUCO ATRAVES DA TECNOLOGIA DE DIGESTAO ANAEROBIA Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 03/2022 Ano Fim Projeto: 2023 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: VALORIZACAO DAS CASCAS DE FRUTAS PROCEDENTES DAS INDUSTRIAS DE SUCO ATRAVES DA TECNOLOGIA DE DIGESTAO ANAEROBIA Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Iniciação Científica IC Nº Processo na Financiadora: 2022/00950-8 Data Início Financiamento: 03/2022 Data Fim Financiamento: 10/2022 Valor do Financiamento: R$ 7.016,18 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-IC Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto BRENDA BASSANELLO FORLI( Participante ) Tânia Forster Carneiro( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: ESTUDO DE MATERIAIS A BASE DE AMIDO USANDO ESPECTROSCOPIA NIR PORTATIL E IMAGEM HIPERESPECTRAL (HSI) ASSOCIADA A INTELIGENCIA ARTIFICIAL Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 09/2022 Ano Fim Projeto: 2025 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: ESTUDO DE MATERIAIS A BASE DE AMIDO USANDO ESPECTROSCOPIA NIR PORTATIL E IMAGEM HIPERESPECTRAL (HSI) ASSOCIADA A INTELIGENCIA ARTIFICIAL Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Doutorado DR Nº Processo na Financiadora: 2022/05540-2 Data Início Financiamento: 09/2022 Data Fim Financiamento: 08/2025 Valor do Financiamento: R$ 182.396,88 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-DR-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Yasmin Lima Brasil( Participante ) Douglas Fernandes Barbin( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: MODIFICACAO DAS PROPRIEDADES DE SUPERFICIE DE MICROCANAIS PARA PRODUCAO DE EMULSOES CARREADORAS DE RESVERATROL Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 06/2022 Ano Fim Projeto: 2023 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: MODIFICACAO DAS PROPRIEDADES DE SUPERFICIE DE MICROCANAIS PARA PRODUCAO DE EMULSOES CARREADORAS DE RESVERATROL Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Iniciação Científica IC Nº Processo na Financiadora: 2022/04574-0 Data Início Financiamento: 06/2022 Data Fim Financiamento: 05/2023 Valor do Financiamento: R$ 9.601,20 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-IC Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] COTIL - COLEGIO TECNICO DE LIMEIRA [13.00.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Laura Pastori Ottani( Participante ) Rosiane Lopes da Cunha( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto AVALIACAO DA HIDROLISE EM AGUA SUBCRITICA EM REATOR AUTOMATIZADO COM ANALISE IN-LINE DE COMPOSTOS DE MAIOR VALOR AGREGADO DE CASCAS DE PITAIA (HYLOCEREUS UNDATUS). Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 07/2022 Ano Fim Projeto: 2024 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto AVALIACAO DA HIDROLISE EM AGUA SUBCRITICA EM REATOR AUTOMATIZADO COM ANALISE IN-LINE DE COMPOSTOS DE MAIOR VALOR AGREGADO DE CASCAS DE PITAIA (HYLOCEREUS UNDATUS). Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Mestrado MS Nº Processo na Financiadora: 2022/02305-2 Data Início Financiamento: 07/2022 Data Fim Financiamento: 02/2024 Valor do Financiamento: R$ 54.610,05 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-MS-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Vanessa Cosme Ferreira( Participante ) Tânia Forster Carneiro( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto AVALIACAO DA PRODUCAO DE XILITOL E ARABITOL DO HIDROLISADO DA CASCA DE CACAU USANDO MANIPUEIRA COMO FONTE ALTERNATIVA DE NITROGENIO POR LEVEDURAS NAO CONVENCIONAIS Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 04/2023 Ano Fim Projeto: 2024 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto AVALIACAO DA PRODUCAO DE XILITOL E ARABITOL DO HIDROLISADO DA CASCA DE CACAU USANDO MANIPUEIRA COMO FONTE ALTERNATIVA DE NITROGENIO POR LEVEDURAS NAO CONVENCIONAIS Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Mestrado MS Nº Processo na Financiadora: 2022/13053-4 Data Início Financiamento: 04/2023 Data Fim Financiamento: 02/2024 Valor do Financiamento: R$ 29.989,41 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-MS-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Gabriel Zenatte Frugoli( Participante ) Marcus Bruno Soares Forte( Responsável )

Projeto Incluído

Nome Projeto: PRODUCAO DE XILO-OLIGOSSACARIDEOS A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIAIS E APLICACAO TECNOLOGICA EM PRODUTOS CARNEOS E DO TIPO "PLANT-BASED" Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 06/2023 Ano Fim Projeto: 2025 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: PRODUCAO DE XILO-OLIGOSSACARIDEOS A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIAIS E APLICACAO TECNOLOGICA EM PRODUTOS CARNEOS E DO TIPO "PLANT-BASED" Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Auxílio Pesquisa Nº Processo na Financiadora: 2022/15221-1 Data Início Financiamento: 06/2023 Data Fim Financiamento: 05/2025 Valor do Financiamento: R$ 233.843,13 Complemento do Tipo Financiamento: AUXILIO-PESQUISA Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Rosana Goldbeck Coelho( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: PRODUCAO DE OLIGOSSACARIDEOS POR ENZIMAS DE EXPRESSAO HETEROLOGA: AVALIACAO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ANALISE TECNICO-ECONOMICA Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 04/2023 Ano Fim Projeto: 2025 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: PRODUCAO DE OLIGOSSACARIDEOS POR ENZIMAS DE EXPRESSAO HETEROLOGA: AVALIACAO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E ANALISE TECNICO-ECONOMICA Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Pos doutorado no país PD Nº Processo na Financiadora: 2022/08607-0 Data Início Financiamento: 04/2023 Data Fim Financiamento: 03/2025 Valor do Financiamento: R$ 237.601,32 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-PD Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto DANILO BUENO( Participante ) Rosana Goldbeck Coelho( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: SIMULACAO DA DIGESTAO DE SISTEMAS COMPOSTOS POR LIQUIDOS IONICOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE ADITIVOS ALIMENTARES FUNCIONAIS Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 10/2022 Ano Fim Projeto: 2023 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: SIMULACAO DA DIGESTAO DE SISTEMAS COMPOSTOS POR LIQUIDOS IONICOS PARA O DESENVOLVIMENTO DE ADITIVOS ALIMENTARES FUNCIONAIS Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Pos doutorado no exterior PD Nº Processo na Financiadora: 2022/04614-2 Data Início Financiamento: 10/2022 Data Fim Financiamento: 10/2023 Valor do Financiamento: R$ 332.956,56 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO EXTERIOR - ESTAGIO PESQUISA PD Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto ARIEL ANTONIO CAMPOS TOLEDO HIJO( Participante ) Antonio José de Almeida Meirelles( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto AVALIACAO DA EXTRACAO DE BETANINA EM FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS L.) UTILIZANDO AGUA SUBCRITICA EM REATOR AUTOMATIZADO COM ANALISE IN-LINE Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 03/2023 Ano Fim Projeto: 2024 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto AVALIACAO DA EXTRACAO DE BETANINA EM FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS L.) UTILIZANDO AGUA SUBCRITICA EM REATOR AUTOMATIZADO COM ANALISE IN-LINE Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Mestrado MS Nº Processo na Financiadora: 2022/11690-7 Data Início Financiamento: 03/2023 Data Fim Financiamento: 07/2024 Valor do Financiamento: R$ 47.212,77 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-MS-I Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Leonardo de Freitas Marinho( Participante ) Tânia Forster Carneiro( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto EMULSOES PICKERING CO-ESTABILIZADAS POR NANOPARTICULAS DE PROTEINAS E CRISTAIS DE COMPOSTOS BIOATIVOS: MODULACAO DO COMPORTAMENTO PARA A DIGESTIBILIDADE IN VITRO Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 12/2022 Ano Fim Projeto: 2024 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto EMULSOES PICKERING CO-ESTABILIZADAS POR NANOPARTICULAS DE PROTEINAS E CRISTAIS DE COMPOSTOS BIOATIVOS: MODULACAO DO COMPORTAMENTO PARA A DIGESTIBILIDADE IN VITRO Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Bolsa Pos doutorado no país PD Nº Processo na Financiadora: 2022/11718-9 Data Início Financiamento: 12/2022 Data Fim Financiamento: 11/2024 Valor do Financiamento: R$ 243.580,44 Complemento do Tipo Financiamento: BOLSA NO PAIS-PD Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Flávia Souza Almeida( Participante ) Rosiane Lopes da Cunha( Responsável )

Projeto Alterado

Nome Projeto: IOGURTE DE ALTO TEOR PROTEICO COM INCORPORACAO DE PROTEINAS VEGETAIS: ASPECTOS TECNOLOGICOS, SENSORIAIS E CINETICA DE DIGESTAO PROTEICA Tipo Projeto: Pesquisa Básica Situação Projeto: Em Andamento Data Início Projeto: 06/2022 Ano Fim Projeto: 2024 Tipo Envolvimento Contrato: Individual Descrição Projeto: IOGURTE DE ALTO TEOR PROTEICO COM INCORPORACAO DE PROTEINAS VEGETAIS: ASPECTOS TECNOLOGICOS, SENSORIAIS E CINETICA DE DIGESTAO PROTEICA Instituições Nome: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo Tipo do Financiamento: Auxílio Pesquisa Nº Processo na Financiadora: 2022/00029-8 Data Início Financiamento: 06/2022 Data Fim Financiamento: 05/2024 Valor do Financiamento: R$ 257.085,92 Complemento do Tipo Financiamento: AUXILIO-PESQUISA Órgãos (FEA) DETA - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [04.29.00.00.00.00.00] Equipes Projeto Mirna Lúcia Gigante( Responsável )

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