| Nome Projeto | EFEITO BIFIDOGENICO DE DIETAS COM ERVILHA (PISUM SATIVUM) FEIJAO-COMUM(PHASEOLUS VULGARIS) GRAO-DE-BICO (CICER ARIETINUM) E LENTILHA (LENS CULINARIS) SOBRE OS METABOLISMOS LIPIDICO E GLICIDI...
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| Tipo Projeto: | Pesquisa Básica |
| | Situação Projeto: | Em Andamento |
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| Data Início Projeto: | 03/2002 |
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| Tipo Envolvimento Contrato: | Individual |
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| Descrição Projeto | A fibra alimentar e o amido resistente de leguminosas favorecem a fermentação no lúmen intestinal, e sua presença pode modificar a microbiota intestinal conferindo maior proteção aos colonócitos. Os produtos deste processo fermentativo têm demonstrado efeitos positivos contra doenças além de auxilar no metabolismo de alguns nutrientes. Sabendo-se que ervilha (Pisum sativum), feijão-comum (Phaseolus vulgaris), grão-de-bico (Cicer arietinun) e lentilha (Lens culinaris) constituem excelente fontes de fibra alimentar e possuem diferentes quantidades de amido resistente, pretende-se verificar o efeito difidogênico de dietas com essas leguminosas sobre aspectos dos metabolismos lípidico e glicídico, bem como determinar o padrão da microbiota intestinal desenvolvida durante o ensaio biológico com ratos machos Wistar recém-desmamados.
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| Linha Pesquisa: | | Aspectos metabólicos e bioquímicos de macro e micro nutrientes de alimentos. |
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| Instituições | | Nome: | | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Fapesp |
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| Tipo do Financiamento: | Auxílio Pesquisa |
| | Nº Processo na Financiadora: | 2001/13572-5 |
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| Data Início Financiamento: | 03/2002 |
| | Data Fim Financiamento: | 02/2004 |
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| Valor do Financiamento: | R$ 37.968,33 |
| | Complemento do Tipo Financiamento: | AUXILIO-PESQUISA |
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| Órgãos | | 04.03.00.00.00.00.00 - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRICAO |
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| Equipes Projeto | | Giovana Ermetice de Almeida Costa( Participante ) |
| Keila da Silva Queiroz Monici( Participante ) |
| Lidiane Botelho( Participante ) |
| Neusely da Silva( Participante ) |
| SOELY MARIA PISSINI REIS( Participante ) |
| ADMAR COSTA DE OLIVEIRA( Responsável ) |
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